Inhaltsstoffe: Vitamin C, Vitamin A, Mineralstoffe, Eisen, Spurenelemente, Flavonoide, viel pflanzliches Eiweiß Verwendete Pflanzenteile: alle, Blätter, Blüten, Blütenstängel, Samen Heilanwendung: Hildegard von Bingen verwendete den Giersch bei Erkrankungen des Bewegungsapparates wie Gicht und Gelenkrheuma, wie man auch an den Namen