Haselkätzchen-Tee
Der Vorfrühling ist da
Mit der Haselblüte und der Schneeglöckchenblüte kommen wir in die phänologische Jahreszeit des Vorfrühlings!
Um den wintermüden Stoffwechsel sanft anzuregen, werden seit alten Zeiten Kräuter und frische Wildpflanzen verwendet. Ein ganz einfaches Mittel ist der Tee aus den Kätzchen (den männlichen Blüten) des blühenden Haselstrauches (Corylus avellana), von dem zwei Wochen lang täglich eine Tasse getrunken wird.
Vorsicht: Allergiker, die auf Haselpollen oder Haselnüsse reagieren, sollten diesen Tee nicht trinken!
Die Zubereitung des Haselkätzchen-Tees ist ganz einfach:
1-2 Teelöffel voll Haselkätzchen, getrocknet oder auch frisch vom Strauch mit einer Tasse (250 ml) kochendem Wasser übergießen, 5 min ziehen lassen und abseihen. Der Tee schmeckt sehr fein mit etwas Haferdrink und Honig und tut auch gut bei Erkältung.