Wildpflanzen-Sammelkalender März

Je nach Wetterlage kann das Angebot an essbaren Wildpflanzen sehr unterschiedlich ausfallen. Besonders im Vorfrühling sieht man an verschiedenen Standorten einen großen Unterschied, da ist die Vegetation in milden Lagen an einem windgeschützten sonnigen Südhang schon frühlingshaft voran und alle Kräuter sprießen. An anderer Stelle wie an einem windigen Nordhang ist sie noch winterlich zurückgezogen und man findet nur sehr wenig

• Ackerhellerkraut
• Bachbunge
• Bärlauch
• Barbarakraut
• Berufkraut
• Brunnenkresse
• Ehrenpreis
• Feldkresse
• Fichtennadeln
• Gänseblümchen
• Giersch
• Goldnessel
• Goldrute, Kanadische und Riesen-Goldrute
  
• Gundelrebe
• Haselstrauch (Kätzchen)
• Hirtentäschel
• Huflattichblüten
• Knoblauchsrauke
• Labkräuter, Echtes Labkraut, Wiesenlabkraut, Klettenlabkraut
• Löwenzahn
• Milzkraut
• Nachtkerze
• Nelkenwurz
• Pfeilkresse
• Rainkohl
• Schafgarbe
• Scharbockskraut
• Schaumkraut, Behaartes Schaumkraut, Bitteres Schaumkraut, Vielblütiges Schaumkraut
  
• Spitzwegerich & Breitwegerich
• Stinkender Storchenschnabel
• Tannennadeln
• Taubnesseln, rote & weiße
• Veilchen, März-Veilchen u.a. Arten
  
• Vogelmiere
• Walderdbeere (Blätter)
• Wiesenknopf
• Wiesen-Sauerampfer
• Wiesenbärenklau
• Wiesenschaumkraut
• Knospen von der Linde
  

Wilde Wurzeln im März

Die gute Zeit für die Wurzelernte ist vom Herbst bis zum zeitigen Frühjahr, bevor die Pflanzen neu austreiben. Anfang März können noch Wurzeln gegraben werden, dann schicken die Pflanzen ihre gesamte Kraft nach oben in das Wachstum von Blättern und Blüten. Die Wurzelzeit beginnt wieder bis zum Herbst, wenn die Pflanzen ihre Kräfte in die Wurzeln zurückziehen. Wurzeln können vorsichtig gegraben werden, wenn der Boden frostfrei ist.

• Baldrian
• Beinwell
• Brennnessel
• Große Klette
• Löwenzahn
• Meerrettich
• Nelkenwurz
• Wegwarte
• Topinambur