Inhaltsstoffe: Flavonoide, Labferment Verwendete Pflanzenteile: Junge Triebe im Frühjahr, Blüten im Sommer Verwendung: Das Klettenlabkraut oder Klebkraut kennt jeder, es bildet mit seinen quirligen bis zu 1,5 m lange Trieben, die sich an Bäumen, Sträuchern und Zäunen hochrecken große Bestände.
Wildpflanzen-Sammelkalender Januar
Je nach Wetterlage und Standort kann das Angebot an essbaren Wildpflanzen sehr unterschiedlich ausfallen, in einem milden Winter ist die Vielfalt an essbaren Wildkräutern überraschend groß: Wildkräuter im Januar Ackerhellerkraut Brombeere (Blätter) Brunnenkresse Ehrenpreis Gänseblümchen, Blätter und evtl. auch Blüten